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聖誕牛乳夾心餅乾
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我要長肉owo

聖誕節大家喜歡做薑餅，可是我不喜歡那個姜味，所以應景做個無色素又好吃的牛乳夾心餅乾，濃濃的黃油和牛奶的香味，而且簡單好做，你還可以做出各種形狀。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 280克
奶粉 70克
黃油 160克
糖粉 70克
鹽 1/4小勺
全蛋液 50克
煉乳 60克
巧克力 適量
CuisinAid酷新怡13寸烤盤 2盤
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化加糖粉打發至蓬鬆。
  • 步驟 2/9
    加入全蛋液充分打發至羽毛狀蓬鬆狀態。
  • 步驟 3/9
    篩入低筋粉、奶粉、鹽揉勻成團。
  • 步驟 4/9
    蓋保鮮膜冰箱冷藏1小時
  • 步驟 5/9
    麵糰夾在保鮮膜中間擀平，用模具刻出形狀。
  • 步驟 6/9
    放入烤盤中，因為要夾心，每對都是做正反兩個。
  • 步驟 7/9
    放入烤箱180度15分鐘。
  • 步驟 8/9
    接下來做牛乳，把煉乳和奶粉混合，揉成團。
  • 步驟 9/9
    牛乳墊在油紙上擀平，用模具刻出形狀，夾在兩片餅乾中間。
小貼士

1. 黃油室溫軟化後加入糖粉攪拌均勻， 分次加入雞蛋液攪打， 一次不要全部加進去；

2. 加入過篩的低筋麵粉， 攪拌均勻後放入保鮮袋中， 再放入冰箱中冷藏一個小時以上；（也可以先擀成0.5cm厚的面片平放在冰箱中）注意這時都不要去除保鮮袋， 避免後面操作粘連在案板上；

3. 選用一個花型的模具， 按壓成花型； 再選用小一點的花型模具去除中間的芯；準備好了後就可以放入烤箱中烤熟；

4. 待餅乾涼後， 將草莓果醬放入裱花袋中，煎個小口， 擠出一些果醬放在實心的餅乾上， 面積稍微比花型大點，再將鏤空的餅乾放在上面壓緊即可。

釋出於 2018-11-16
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