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蜂蜜煉乳夾心餅乾
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蜂蜜煉乳夾心餅乾光聽名字就有種甜蜜輕快的感覺，帶著它去野餐郊遊，彷彿秋日的清冽中也多了一份早春的暖意。簡單好吃的小餅乾，可以看得見內陷的香濃點心，做成花兒的形狀一朵一朵放進餅乾罐子裡，滿滿的金色小花讓人看著感覺暖洋洋的，好像一整天也因為這些餅乾而心花怒放起來。蜂蜜不僅養顏而且不會發胖，搭配煉乳和咖啡，甜蜜中更添了一份濃郁醇厚的味道，香脆的餅乾夾著甜軟的內陷，好吃得不要不要的~簡單的製作，簡單的快樂，平時出去玩就帶上自己做的小餅乾盡情地心花怒放吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
|餅乾材料| 適量
黃油 15克
細砂糖 50克
雞蛋 38克
低筋粉 150克
|夾餡材料| 適量
甜煉乳 80克
蜂 蜜 30克
純速溶咖啡粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    餅乾材料
  • 步驟 2/9
    煉乳材料
  • 步驟 3/9
    1.先做餅乾，黃油室溫溶化先用打蛋器打散，再加細砂糖一起打發
  • 步驟 4/9
    2.分2次加入雞蛋液用打蛋器充分打發蓬鬆，顏色變淺
  • 步驟 5/9
    3.分次篩入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    4.最後加粉有點硬的時候可以直接用手抓捏揉成團
  • 步驟 7/9
    5.將麵糰在矽膠墊上擀成厚約0.3釐米的面片
  • 步驟 8/9
    6.擀好用花型餅乾模刻壓出形狀
  • 步驟 9/9
    7.再用小一圈的同款花型餅乾模在刻出形狀的面片中間刻出小花型
小貼士

1.使用糖粉，餅乾成品偏脆，如果想要做酥的，可以加入細砂糖，增加麵糰的延展性；

2.黃油無需打發，只要呈順滑狀就可以了；

3.麵糰一定要冷藏變硬後才好刻出圖案；

4.餅乾中間有鏤空的是用專用的夾心餅乾模具刻的，在烘焙店裡可以買到；

5.時間和溫度一定要根據餅乾的大小塊、自家烤箱的情況來調整，邊緣上色便可以出爐了。

釋出於 2018-11-13
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