小狼一直很喜歡做餅乾,可是剛從學校回家,家裡的食材只有些提子了,於是便從平時吃零食的經驗裡創意出了這款提子夾心餅乾,其實在做的過程中,小狼也不知道到底能不能做成功,結果在烤箱出爐的那一刻,伴隨著滿屋濃濃的奶香味,提子夾心餅乾完美誕生了。最後的味道還真不錯,咬上一口,外面酥脆,內餡酸甜,甜度適中的口感小狼最喜歡了,如此可愛的小餅乾,不知道喜歡烘焙的你心動了嗎?
1、雞蛋加入黃油的時候,一定要分次加入,並且每一次都攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。一定不要操之過急,以免出現蛋油分離。
2、黃油並不需要打過頭。整個攪打過程控制在5、6分鐘左右即可。
3、注意黑加侖一定要提前用朗姆酒或者水浸泡半個小時,這樣烤出來的口感不會發苦。
4、切面團的刀一定要鋒利,否則葡萄乾可能會散掉。
5、烤好的餅乾一定要密封好哦,防止回潮變軟哦~~