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煉乳蜂蜜夾心餅乾
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高大bid

進入4月份了。從天氣預報來看，今後幾天北京都挺暖和的，我這自從停暖後就一直在家裡凍得什麼也懶得乾的身子應該也能緩緩了。

一款造型簡單的夾心餅乾送給大家，簡單休閒隨意，春暖花開踏青的時候帶著，挺不錯的哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
餅乾配料： 適量
</span> <span class="cate-num text-lips"></span> </a> <a class="cate-link arrow" href="/caipu/低筋麵粉" target="_blank"> <span class="cate-name text-lips">低筋麵粉 150g
黃油 15g
細砂糖 50g
雞蛋 38g
煉乳蜂蜜夾心（咖啡味）配料： 適量
</span> <span class="cate-num text-lips"></span> </a> <a class="cate-link arrow" href="/caipu/煉乳（全脂甜煉乳）" target="_blank"> <span class="cate-name text-lips">煉乳（全脂甜煉乳） 80g
蜂蜜 30g
純速溶咖啡粉 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備配料。黃油提前軟化，低筋麵粉過篩，雞蛋打散。
  • 步驟 2/9
    黃油加糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。
  • 步驟 3/9
    分兩次加入雞蛋，並繼續用打蛋器攪打，當雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。
  • 步驟 4/9
    打發好的黃油蓬鬆、順滑。
  • 步驟 5/9
    倒入麵粉，用橡皮刮刀拌勻。拌到快成團的時候也可直接用手揉捏成麵糰。
  • 步驟 6/9
    麵粉與黃油糊完全混合，成為如圖所示的麵糰。
  • 步驟 7/9
    將麵糰夾在兩張油紙中間，用擀麵杖擀開成0.3CM厚的面片。（夾在油紙中間擀開面團，麵糰就不會粘了）
  • 步驟 8/9
    撕掉表面的油紙，用直徑4.5CM的圓形切模切出圓形。
  • 步驟 9/9
    用直徑2.5CM的圓形切模，在一半的圓形面片中心切出小圓形，使之成為環形餅乾坯。
小貼士

1、熬煮夾心的時候，用小火併記得不斷攪拌，防止糊底。夾心冷卻後會變得難以塗抹，所以要趁溫熱塗抹在餅乾上。

2、省略咖啡粉可製作原味夾心。將蜂蜜換成紅糖可製作太妃口味夾心，味道也別具一格。

3、切餅乾的模具，不一定要用圓形。可以根據自己的喜好使用各種形狀的模具哦！

4、夾心的甜度較高，不喜歡太甜的童鞋，可以抹得薄一點。

釋出於 2018-06-30
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