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巧克力乳酪夾心餅乾
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西柚和柑橘

對於巧克力的喜歡，我是無法用語言描述的，就是一個超級巧克力控，特別愛吃這種口味的。喜歡它的一切一切，慕斯，餅乾，瑪芬等等，全是我的最愛，今天先和大家分享這款乳酪巧克力夾心餅乾。

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 125g
可可粉 20g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
鮮奶油 120g
玉米油 25g
鹽 1g
糖 85g
雞蛋 1個
黑巧克力 35g
黃油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將油、糖、鹽和雞蛋混合，攪打均勻。
  • 步驟 2/8
    巧克力隔水融化後加入切小塊的黃油，攪拌至黃油融化，加入到雞蛋中，拌勻
  • 步驟 3/8
    將可可粉、泡打粉、麵粉和小蘇打一起混合過篩，加入到雞蛋中，再加入鮮奶油
  • 步驟 4/8
    一起混合攪拌均勻成麵糊。
  • 步驟 5/8
    將麵糊裝入裱花袋，然後將麵糊擠在布上，注意大小均勻。烤箱預熱180度，將烤盤放入烤箱的中上層，烘烤約12分鐘左右。（根據自己烤箱調節）
  • 步驟 6/8
    夾餡：奶油乳酪140克 糖粉30克 黃油45克 香草香精3滴 將奶油乳酪和糖粉混合，隔水加熱並用攪拌器攪拌成柔軟的膏狀，然後加入軟化的黃油，繼續攪打均勻，再加入幾滴香草香精拌勻成派的餡備用。
  • 步驟 7/8
    烤好的巧克力圓餅放涼後，將餡擠在圓餅平整的一面，然後用另外一片黏住即可。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

巧克力要用純可可脂的（65%）

A.玉米油25克 糖85克 雞蛋1個 鹽1克 巧克力35克 黃油25克

B.可可粉20克 低筋粉125克 泡打粉2克 小蘇打1克 鮮奶油120克

C.夾餡：奶油乳酪140克 糖粉30克 黃油45克 香草香精3滴

釋出於 2023-07-10
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