巧克力薄脆夾心餅乾 - 巧克力薄脆夾心餅乾的做法,巧克力薄脆夾心餅乾怎麼做好吃,巧克力薄脆夾心餅乾的家常做法 - 京細菜譜

巧克力薄脆夾心餅乾

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四葉草

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最喜歡的夾心餅乾，口感非常接近日本的白色戀人餅乾，大家一定要試一下哦。

時間:10-30分鐘

食材

黃油 30克

法羅夫香草棉花糖 15克

淡奶油 15克

低粉30克 30克

蛋白 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃油軟化後加糖粉打均勻然後加入淡奶油
步驟 2/9

打發的體積變大，顏色變淺。
步驟 3/9

篩入低粉用刮刀翻拌均勻。
步驟 4/9

蛋白加入15克法羅夫棉花糖打到乾性發泡。（餅乾不易太甜，因為還要夾餡，棉花糖的甜度比較低）
步驟 5/9

分次加入到麵糊中翻拌均勻。
步驟 6/9

用瓦片酥模具抹平。
步驟 7/9

然後拿掉模具片，烤箱預熱160度，烤15分鐘左右至表面金黃即可。
步驟 8/9

巧克力隔水融化後加入溫熱的淡奶油攪拌均勻再加入法羅夫香草味棉花糖攪拌均勻。
步驟 9/9

攪拌均勻後備用。

小貼士

1.巧克力我用的是純黑巧克力，怕苦的小夥伴可以換成50%的黑巧克力，不建議用牛奶巧克力，做出來的餅乾會太甜。

2.黃油無需軟化，從冰箱取出之後就可以用。

3.印餅乾的時候，儘量一次性印多一點。反覆擀開的麵糰烘烤之後就沒有一次擀開的那麼酥脆。

4.擺餅乾的時候，直接記得要留有一定距離，防止餅乾烘烤之後膨脹，粘到一起。

5.烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱的溫度進行調節。

釋出於 2019-02-13