也許是上天一直在注視著：老方真心辛苦地努力著，所以也是在最為需要地地時候也給予了老方很多的照顧呢。這不老方最近真是人品大爆發，好事好運一個接著一個。

1、先是：中了雙淘寶試用的“新款涼鞋”；

2、緊接著就同一天收到了“”“好問豆答”和“市工會”兩邊的講師加入邀請訊息；

3、跟著我又參加了二項“國家職業資格鑑定考試”：西點烘焙和育嬰師（應該已透過，等待拿證中）；

4、積極準備並順利完成“好問豆答”第16期課程，雖然過程有點艱辛，但結果還算不錯；

5、近期釋出的菜譜：收錄率老高喲，且不少為驚喜；

6、就在上週六我終於收到了，盼望已久的好利器：既：ACA32L(ATO-RH32HM)的試用烤箱，更是5.18日京東首發款喲，真心感謝ACA給予我這樣的試用好機會，老方定會好好珍惜的……

機器為黃金大眾實用款：32L；內部箱體分上、中、下四層；上、下火獨立控制；單獨的發酵/解凍功能；增加了照明燈及旋轉式烤雞功能設定；相比於我之前的小烤箱，不管是容積大小，還是功能選擇都方便了許多許多，特別是我最愛的“發酵”功能啊，今後冬天做麵包時再也不用擔心，環境溫度過低影響發酵效率了哈......

大家都知道，老方家裡的烤箱是超小的，不帶單獨發酵功能，因些冬天做麵包非常頭痛的；如今咱也有了這個帶發酵功能的大烤箱，怎麼也能得享受一下才行啊~~~

因為烤箱空間比較大，而麵包烘烤時間又比較短，為了更加節省時間和空間，所以我決定同時操作二款少份量麵包，分別採用麵包機和手工同時揉麵（手工麵糰是頭天晚上採用冷藏發酵的方式以節省時間）的，然後用此款大烤箱同時進行一發和二發的，兩項操作還是會有時間差狀況的，這也剛好為後面的烤制合理讓道喲。哈哈：親們看看老方是聰明絕頂，機關算盡了......

之前聽豆親們說過，不喜歡用烤箱自帶的發酵功能，認為溫度過高；而我沒有用過，因此也不清楚。既然是試用，那就得把啥功能都要試用一番；一發採用蓋膜的，麵糰溼潤度很好，二發是裸露的，沒有放水稍顯有點幹，但烘烤後，絲毫不影響口感。

因為第一次使用，對發酵的時間掌握不好，麵糰稍有點發過了，整形時有點影響；烘烤時間和溫度是正常的。這款麵包蛋糕，巧用昨天剛做的戚風蛋糕做麵包的夾心，為了成品麵包的對比效果，我特地加入可可粉在麵包壞中，做成巧克力麵糰，實際的效果也是這樣的~~~