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星球巧克力麵包
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冒卮鄧既晨

隨著體重的增加真的木有理由再吃甜食。但是這次真的不能忍了~巧克力麵包可是非吃不可的。

最近得了一種病，就是想要的東西得不到會死的病。這病還挺厲害，而且據說搞不好會致命。。。趕快去買藥治好才行啊。

但是就是喜歡吃向巧克力麵包啊（哭臉。。。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
可可粉 20g
牛奶 50g
水 75g
雞蛋 15g
低筋麵粉 80g
黃油 60g
耐高溫巧克力 30g
糖 20g
鹽 1g
酵母 3g
糖粉 25g
可可粉 20g
牛奶巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    高筋麵粉200g，可可粉20g，牛奶50g，水75g，雞蛋15g，糖20g，酵母3g，混合到一起揉成麵糰
  • 步驟 2/6
    麵糰揉到光滑，加入鹽和黃油，揉到可以拉出筋膜
  • 步驟 3/6
    耐高溫巧克力切碎，加入到揉好的2的麵糰裡，再揉到均勻，放入發酵箱發酵60分鐘
  • 步驟 4/6
    低筋麵粉80g，黃油40g，糖粉25g，可可粉20g，混合做成餅乾麵糰，分成10g一個的小麵糰，然後按成直徑8cm的圓餅
  • 步驟 5/6
    發酵好的麵糰3，分割成35g每個的小麵糰，滾圓之後放到4的餅乾底上，二次發酵40分鐘
  • 步驟 6/6
    烤箱180度預熱，把發酵好的5放進去，烤15分鐘，取出來，室溫冷卻，牛奶巧克力切碎，隔水融化後，塗在冷卻的麵包上，再放入冰箱冷藏10分鐘到表面變硬即可
小貼士

還可以用果汁當水哇，這個就是看個人口味了哇~

釋出於 2023-05-10
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