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咖啡巧克力麵包
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唯美的幸福振銳

一週一半做兩次麵包，甜的鹹的全麥的奶油的，也一直試圖換著花樣。正好給自己煮咖啡喝，順手就倒點進來，又怕太苦，摻點巧克力粉，呵呵，純屬瞎弄。好在，香氣撲鼻，鬆軟可口。掰開後，還有星星點點的咖啡，贊！

時間:1-2小時
食材
高粉 270g
乾酵母 4g
糖 40g
奶油 40g
牛奶 50g
水 70g
咖啡粉 適量
鹽 3g
巧克力粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    咖啡粉用70克熱水泡好後倒出瀝乾，拌入巧克力粉，然後冷卻加入麵包食材中混合，揉至能拉出薄膜狀態進行基礎發酵至2倍大；
  • 步驟 2/5
    分割成九分，滾圓，鬆弛15分鐘；
  • 步驟 3/5
    可以按照自己喜好包入果漿，也可直接滾圓；
  • 步驟 4/5
    排進烤盤，最後發酵發至2倍大；
  • 步驟 5/5
    預熱烤箱180度30分鐘左右。
小貼士

請忽略我其中的一個包包，餡料包的太多，直接爆漿，哈哈，還是適可而止啊~~

釋出於 2019-07-31
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