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巧克力麵包
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花非洲的小白臉

巧克力幾乎是所有女孩的夢想，有可能的話幾乎想把天下所有不同的巧克力都嚐遍吧，吃巧克力的時候可能不好的也可以變的那麼的美好。巧克力雖然好吃但是吃多了總會長胖，巧克力粉摻進麵包裡面吃也的個不錯的辦法。今天做了簡單的巧克力麵包，分享給大家。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 325g
即發酵母 4g
牛奶 215ml
黃油 26g
鹽 5g
細砂糖 26g
巧克力粉 13g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    高筋麵粉：325克，即發酵母：4克，細砂糖：26克，鹽：5克，巧克力粉13克，牛奶：215ml，黃油：26克。 麵包機：PE9500
  • 步驟 2/12
    把麵包桶從麵包機裡取出來，把攪拌刀安裝上去
  • 步驟 3/12
    將除黃油以外所有的材料放進麵包桶裡，一般先放液體再放固體，最後再放酵母（麵粉上用手挖個小洞）
  • 步驟 4/12
    把麵包桶裝進麵包機中，選擇“自定義和麵”程式，按“啟動”鍵，麵糰進行攪拌。麵糰攪拌時適當的用東西把桶四角和不著的麵糰戳一下，這樣麵糰會更好的攪拌在一起
  • 步驟 5/12
    麵糰攪拌10分鐘後，攪拌至麵糰表面光滑，按“暫停”鍵取出一塊檢檢視看，麵糰可拉出厚膜，但比較容易斷裂
  • 步驟 6/12
    這時把黃油放進去繼續攪拌
  • 步驟 7/12
    按“暫停”鍵，麵糰繼續攪拌，攪拌至麵糰表面光滑細緻，取出一塊麵團拉扯，可拉出薄且不容易破的膜即可
  • 步驟 8/12
    按“啟動停止”鍵結束攪拌，選擇“酸奶發酵”鍵，按“啟動停止”鍵麵糰發酵，發酵到一倍大，然後選擇“自定義和麵”讓麵糰攪拌半分鐘，麵糰進行排氣
  • 步驟 9/12
    按“結束停止”鍵結束攪拌，選擇“酸奶發酵”鍵，按“啟動停止”，麵糰進行發酵（時間預設的是8小時，可不調）發酵到麵包桶的八分滿
  • 步驟 10/12
    選擇“烘烤”程式，設定時間為40分鐘，選擇“烤色”中，按“啟動停止”鍵，麵糰進行烘烤
  • 步驟 11/12
    程式結束後，把麵包桶取出，然後把麵包從麵包桶裡取出。晾涼就可以吃了
  • 步驟 12/12
    裡面組織還可以
小貼士

1.家裡沒有黃油也可以用食用油代替，食用油和所有的材料一起放。

2.麵糰發酵的時候儘量不要打開面包機蓋子，這樣會影響麵糰的發酵。 3.夏天室內溫度高的話，麵糰在攪拌的時候適當的開啟蓋子讓麵包機散散熱。

4.加入巧克力的麵糰一般沒有那麼好的手膜。

5.發酵一倍大時進行攪拌，是為了讓麵糰進行排氣，這樣做出來的麵包才不會有酸味。

6.大家也可以用一鍵式“和風麵包”程式，把所有的材料放進去，選擇好麵包燒色和重量，按“啟動”鍵即可。這樣比較簡單。

釋出於 2020-02-13
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