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葡萄乾核桃巧克力麵包
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採秋糯帥哥

今天帶堯堯去自然博物館玩，當然要準備點零食了！昨晚堯堯看到外面賣的巧克力小麵包指著它對我說：“媽媽，我要吃這個！”回家立馬開工，這款用料十足的巧克力小麵包，在烤的時候就滿屋飄香，味道那是必須好啊！

食材
高筋麵粉 250g
牛奶 170g
糖 20g
黃油 18g
酵母 3g
可可粉 15g
葡萄乾 40g
核桃 40g
巧克力豆 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有主料除黃油全放麵包機和麵15分鐘
  • 步驟 2/12
    葡萄乾清水人浸泡，也可以用朗姆酒，因為給孩子吃，所以我沒用
  • 步驟 3/12
    核桃剝好放烤箱90度10分鐘，烤熟冷卻切碎備用
  • 步驟 4/12
    和麵15分鐘後倒入融化的黃油
  • 步驟 5/12
    揉成光滑的麵糰併發酵
  • 步驟 6/12
    發酵至兩倍大後取出
  • 步驟 7/12
    將核桃碎、瀝乾的葡萄乾(用廚房紙吸乾多餘水分)、巧克力豆一起揉進麵糰
  • 步驟 8/12
    揉好的麵糰靜置10分鐘
  • 步驟 9/12
    將麵糰分成6份
  • 步驟 10/12
    揉圓放入烤盤二次發酵
  • 步驟 11/12
    發酵完烤箱165度，25分鐘，滿屋的巧克力香味，太誘人了
  • 步驟 12/12
    烤好的小麵包冷卻後密封儲存，和外面買的挺像，但是自己做的用料肯定比外面的多多了！哈哈
小貼士

巧克力豆注意一定不要買代可可脂的哦，不利健康！

釋出於 2024-07-07
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