jxcaipu logo
布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆餅乾（重磅能量繼續版）
10.4萬 熱度 36 收藏
一燈大師

如果你也愛巧克力，冬日一定不要錯過布朗尼，用的粉量很少，主要巧克力的量，繼之前做了一款布朗尼核桃蛋糕，一是無比懷念濃濃的巧克力香，二是製作並不繁瑣，用量足夠完勝，上次用的是麥芯粉，模具盛放用方紙杯，這一次完全按君子配方，烘烤之後是八九分滿的6個紙託模。別看小小一個，能量十足。

時間:1-2小時
食材
黑巧克力 70g
細糖粉 35g
雞蛋液 1只
高筋麵粉 30g
香草粉 二分之一小勺
黃油 50g
椰蓉（篩表面，可不用） 適量
核桃 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    部分材料拍個圖。
  • 步驟 2/9
    黃油黑巧克力放容器隔水溶化加細糖，攪拌至完全溶化混合。
  • 步驟 3/9
    在溶化完成的巧克力液裡分三次加入打散的雞蛋液，每次加入都攪拌至完全混和。
  • 步驟 4/9
    篩入高筋粉，香草粉（沒有香草粉可滴兩滴香草精），攪拌勻後倒入切碎的核桃粒，拌勻即完全蛋糕液的製作。蛋糕液倒入6連模具的紙託，倒入六七分滿的樣子，剛好6個量。烤箱預熱190度，中層，上下火，25分鐘。在烘烤結束前8分鐘，從烤箱取成篩入椰蓉再繼續烘烤至容成。
  • 步驟 5/9
    出爐。
  • 步驟 6/9
    放涼，切塊淺嘗。
  • 步驟 7/9
    另外，把配比稍作調整，做了核桃巧克豆餅乾。（配方里高筋粉換成低筋粉，粉量加大要110g,還有配方里70g巧克力不要全部溶化，50g溶化20g切碎在後面加入低筋粉後加入，形狀按自己喜歡的整就可以了。）烤箱預熱180度，中層，上下火15分鐘。
  • 步驟 8/9
    這是用材料表的配方，加了兩倍量，倒6寸模做的。
  • 步驟 9/9
    再來一張脫模的，不急於吃熱的，放冰箱冷藏5小時以上再切塊吃。。。這個口感一定不會讓人失望，超級好。
小貼士

喜歡烘焙的親加新浪微博：isme晴天，一起分享烘焙的暖意。

釋出於 2018-12-03
161
相關菜譜
寫評論