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巧克力豆餅乾
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躍頰背孟噸

這款小餅乾中加入了紅糖,適當的降低了甜度,加入巧克力豆,咬一口都是巧克力的香味,大小朋友都喜歡,作為下午茶的小點心,更是非常受歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
無鹽黃油 80g
細砂糖 30g
紅糖 30g
雞蛋 1個
2g
朗姆酒 7ml
耐烤的巧克力豆 100
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油切小塊軟化,,用打蛋器攪打成乳霜狀,
  • 步驟 2/11
    加入紅糖(紅糖有塊需先擀碎)與細砂糖,
  • 步驟 3/11
    再加入鹽,攪打至顏色發淺,拿起打蛋器尾端呈尖角狀;
  • 步驟 4/11
    分4-5次加入雞蛋和朗姆酒,用打蛋器攪打均勻,
  • 步驟 5/11
    至雞蛋與黃油完全融合;
  • 步驟 6/11
    分兩次加入麵粉(中粉與玉米粉先混合過篩,代替低粉),用刮刀在盆底以摩擦、按壓的方式混拌成團;
  • 步驟 7/11
    加入耐烤的巧克力豆
  • 步驟 8/11
    混合均勻;
  • 步驟 9/11
    用手捏一小塊麵糰(約20克左右),搓成圓球,保持適當間距,放入烤盤,
  • 步驟 10/11
    全部做完後,再用手壓扁;
  • 步驟 11/11
    放入預熱160度的烤箱中,中層,約12分鐘;
小貼士

耐烤的巧克力豆也可以換成切碎的巧克力

釋出於 2024-08-27
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