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巧克力豆餅乾
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躍頰背孟噸

這款小餅乾中加入了紅糖，適當的降低了甜度，加入巧克力豆，咬一口都是巧克力的香味，大小朋友都喜歡，作為下午茶的小點心，更是非常受歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 135g
玉米澱粉 35g
無鹽黃油 80g
細砂糖 30g
紅糖 30g
雞蛋 1個
鹽 2g
朗姆酒 7ml
耐烤的巧克力豆 100
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油切小塊軟化，，用打蛋器攪打成乳霜狀，
  • 步驟 2/11
    加入紅糖（紅糖有塊需先擀碎）與細砂糖，
  • 步驟 3/11
    再加入鹽，攪打至顏色發淺，拿起打蛋器尾端呈尖角狀；
  • 步驟 4/11
    分4-5次加入雞蛋和朗姆酒，用打蛋器攪打均勻，
  • 步驟 5/11
    至雞蛋與黃油完全融合；
  • 步驟 6/11
    分兩次加入麵粉（中粉與玉米粉先混合過篩，代替低粉），用刮刀在盆底以摩擦、按壓的方式混拌成團；
  • 步驟 7/11
    加入耐烤的巧克力豆
  • 步驟 8/11
    混合均勻；
  • 步驟 9/11
    用手捏一小塊麵糰（約20克左右），搓成圓球，保持適當間距，放入烤盤，
  • 步驟 10/11
    全部做完後，再用手壓扁；
  • 步驟 11/11
    放入預熱160度的烤箱中，中層，約12分鐘；
小貼士

耐烤的巧克力豆也可以換成切碎的巧克力

釋出於 2024-08-27
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