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巧克力豆餅乾
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楊桃

這款小餅乾中加入了紅糖，適當的降低了甜度，加入巧克力豆，咬一口都是巧克力的香味，大小朋友都喜歡，作為下午茶的小點心，更是非常受歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
中粉 135克
玉米澱粉 35克
無鹽黃油 80克
紅糖 30克
細砂糖 30克
耐烤的巧克力豆 100克
雞蛋 1個
鹽 2克
朗姆酒 7ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油切小塊軟化，，用打蛋器攪打成乳霜狀，
  • 步驟 2/9
    加入紅糖（紅糖有塊需先擀碎）與細砂糖，
  • 步驟 3/9
    再加入鹽，攪打至顏色發淺，拿起打蛋器尾端呈尖角狀；
  • 步驟 4/9
    分4-5次加入雞蛋和朗姆酒，用打蛋器攪打均勻，
  • 步驟 5/9
    至雞蛋與黃油完全融合；
  • 步驟 6/9
    分兩次加入麵粉（中粉與玉米粉先混合過篩，代替低粉），用刮刀在盆底以摩擦、按壓的方式混拌成團；
  • 步驟 7/9
    加入耐烤的巧克力豆
  • 步驟 8/9
    混合均勻；
  • 步驟 9/9
    用手捏一小塊麵糰（約20克左右），搓成圓球，保持適當間距，放入烤盤，
小貼士

耐烤的巧克力豆也可以換成切碎的巧克力

釋出於 2019-02-06
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