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煉乳蜂蜜夾心餅乾
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咕褪牢晨以
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時間:1-2小時
食材
餅乾材料： 適量
低筋麵粉 150g
黃油 15g
細砂糖 50g
雞蛋 35g
煉乳蜂蜜夾心： 適量
煉乳 80g
蜂蜜 30g
速溶咖啡粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備配料。黃油提前軟化，雞蛋打散。
  • 步驟 2/9
    細砂糖加入黃油，用打蛋器打發至體積蓬鬆。
  • 步驟 3/9
    分兩次加入雞蛋，並繼續用打蛋器攪打，當雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。
  • 步驟 4/9
    打發好的黃油蓬鬆、順滑。
  • 步驟 5/9
    倒入麵粉，用橡皮刮刀拌勻。拌到快成團的時候也可直接用手揉捏成麵糰。
  • 步驟 6/9
    麵粉與黃油糊完全混合，成為如圖所示的麵糰。
  • 步驟 7/9
    將麵糰放在油紙上，用擀麵杖擀開成0.3CM厚的面片。
  • 步驟 8/9
    用切模切出形狀，再用裱花嘴在一半的圓形面片中心切出小圓形，使之成為環形餅乾坯。
  • 步驟 9/9
    拿掉切出的邊角料，將切好的餅乾坯子連同油紙一起放在烤盤上。將烤盤放入預熱好以上下火180℃的烤箱，中層，烤12分鐘左右，烤至金黃色出爐。
小貼士

1.煉乳蜂蜜夾心一定要趁熱塗抹，涼了變硬就不好塗抹了。

2.有疑問可以加烘焙幫QQ群交流。

釋出於 2018-09-24
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