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葡萄乾夾心餅乾
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起碼子達人

今天突然想吃甜的東西~又正好看到一位日本主婦的部落格裡面更新了這款點心,隨即拿起身邊的這本書看了看方子,家裡全有~動手吧!

整本書,不用黃油,不用淡奶油,十分健康的配方,是作者為了調理自己的身體而自創的方子。歡剛開始不信了~菜籽油~應該會有油味吧~可是這款葡萄乾夾心餅乾~完全沒有~不知道是因為有肉桂粉的關係還是有葡萄乾的關係~餅乾脆脆的~甜味適中~在拍照片的時候~就不知不覺吃了好幾塊~真的跟日本主婦說的那樣~不知不覺的就吃了很多~能當飯吃的餅乾!

食材
蔗糖 20g
低筋粉 100g
葡萄乾 100g
泡打粉 1/4小勺
肉桂粉 少許
一小撮
菜籽油 2大勺(30cc)
雞蛋 1只(中號)
雞蛋(中號) 1只
50ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    葡萄乾放小奶鍋裡面倒進50ml的水中火煮幹水份,取出冷卻後用廚房用紙吸掉葡萄乾表面的水份。剪一張跟烤盤大小的烤紙備用
  • 步驟 2/9
    在一個盆子裡面放進所有粉類,糖,鹽,用手畫圈式的攪拌
  • 步驟 3/9
    將菜籽油倒進2裡面,用雙手搓麵粉,將裡面的大顆粒搓碎的感覺
  • 步驟 4/9
    將雞蛋在碗裡打散慢慢將一半的雞蛋倒進3裡面用刮刀進行攪拌
  • 步驟 5/9
    用刮刀將4整理成一團~最後可以用手幫一下忙~將盆裡的麵粉全部整理到一起
  • 步驟 6/9
    在烤紙上擀餅乾麵糰,大小為15釐米邊長的正方形,厚為6到7毫米
  • 步驟 7/9
    將100g的葡萄乾均勻的擺在中間靠下面部分,然後將另一半摺疊起來,繼續擀至成原來的形狀
  • 步驟 8/9
    將剩餘的蛋液輕輕刷在表面,進烤箱烤30分鐘
  • 步驟 9/9
    烤完冷卻後用刀切成自己喜歡的大小即可
小貼士

因為不是用黃油,餅乾不會那麼肥膩,如果喜歡黃油香的朋友,還是不介意試驗,不過歡個人蠻喜歡這個味道,因為比較健康,也能不擔心熱量一下吃很多,呵呵!不管怎麼樣,這麼特殊的方子,還是試一試的才知道自己喜歡不喜歡!

釋出於 2018-12-03
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