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聖誕杏仁餅乾
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單歌滿長安

再有幾天就是聖誕了，做幾個帶有聖誕裝飾的小餅乾，祝大家聖誕快樂！餅乾體材料：低筋麵粉200克、杏仁粉40克、雞蛋1個、黃油50克和糖50克。此配方我用的基本上是挪威聖誕餅乾的方子，只是稍微加大點蛋液的用量，這樣會容易擀成大片不鬆散。挪威聖誕餅乾菜譜連結挪威這種聖誕餅乾，挪威人叫Sandkaker，從字面上翻譯就是沙餅乾，吃起來也有點沙沙的感覺，那是因為用了大量的杏仁粉的原因。裝飾材料用的是白色巧克力，相對蛋白糖霜簡單些。此方比一般的黃油餅乾的黃油和糖的比例要小些，自己認為在不影響口味的原則上，儘可能的少用不健康元素。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
杏仁粉 40g
雞蛋 1個
黃油 50g
白砂糖 50g
黃油 5g
白巧克力 40g
牛奶 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將軟化黃油和白糖放在一起用電動打蛋器打發。
  • 步驟 2/9
    然後加入一個雞蛋，用小檔打均。
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉和杏仁粉。
  • 步驟 4/9
    捏成團，放入冰箱靜置一個小時以上。
  • 步驟 5/9
    麵糰取出，擀成大片，用聖誕模具壓成型。
  • 步驟 6/9
    放在鋪有油紙的烤盤上，入烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤9分鐘左右。注：我的烤箱溫度較高。
  • 步驟 7/9
    出爐後放在架子上散熱。
  • 步驟 8/9
    40克的白色巧克力加入10克的牛奶隔水融化。注：我還加了5克的黃油，色有點黃，感覺不加或許會更加好。
  • 步驟 9/9
    將巧克力糊裝入裱花袋中，畫出你認為的聖誕圖案。
小貼士

1.展開你的繪畫才能，做出各種聖誕圖畫。

2.沒有杏仁粉可以不用，全部用低粉。

3.各家烤箱溫度不同，我的烤箱溫度偏高。

釋出於 2023-05-15
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