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黃油杏仁餅乾
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楚楚可人filament

這個黃油杏仁餅乾的方子是從TONY小屋學到的，做了一些是想帶給媽媽和我那喜歡甜食的小外甥。仍舊是電飯鍋版，本來是切成了長方形的大片，放倒電飯鍋裡就變形了，樣子雖不討人喜歡，香香酥酥的味道到是很耐人喲！

食材
蛋糕粉 100g
黃油 80g
杏仁 80g
白砂糖 30g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先準備好材料：蛋糕粉、白砂糖、雞蛋、杏仁、黃油。
  • 步驟 2/12
    黃油切小塊，微波爐解凍10-15秒先軟化黃油。
  • 步驟 3/12
    黃油內加入白砂糖稍打發一下，就可以了。
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散分三次倒入黃油內，打勻（我由於操作不當，手一哆嗦一下子倒入了多半的蛋液，結果油水分離了，不過我沒管他，繼續下面的操作）
  • 步驟 5/12
    篩入蛋糕粉拌勻。（我放的蛋糕粉似乎少了，是糊狀）
  • 步驟 6/12
    倒入大杏仁拌勻。
  • 步驟 7/12
    放在保鮮膜上整形成一個長方體。放入冰箱冷凍1小時（是冷凍零下18度的地方）
  • 步驟 8/12
    1小時後取出切成約0.5CM的厚片。
  • 步驟 9/12
    電飯鍋刷油，先預熱5分鐘。
  • 步驟 10/12
    放入餅乾胚，按下煮飯鍵5分鐘（如果中途跳起不要斷電在保溫狀態也可以）然後斷電，悶15分鐘。
  • 步驟 11/12
    翻面按個煮飯鍵5分鐘，後斷電，悶15分鐘。 如果你感覺沒熟可以再按一次煮飯鍵。
  • 步驟 12/12
    晾涼後就又酥又香啦！
小貼士

電飯鍋的溫度還是不像烤箱，所以餅乾後變形，如果有烤箱會更好一些。

釋出於 2024-06-24
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