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黃油杏仁餅乾
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沙雕遊戲君

杏仁Almond;SweetAlmond拉丁名:AmygdalusCommunisVas,科名:薔薇科(Rosaceae)分佈:原產於中亞,西亞、地中海地區,引種於暖溫帶地區。杏仁果長在短距(shortspur)上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁為黃色且有很多小洞,外殼為堅硬的木質。杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚的功效。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 50g
低粉 100g
杏仁 30g
綿白糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    杏仁,幾個月前買的還沒吃完,有點不太脆,所以就放烤箱烘烤過比較香 放入烤箱170度5分鐘
  • 步驟 2/9
    烤好的杏仁
  • 步驟 3/9
    黃油約50g
  • 步驟 4/9
    黃油溫室融化後加入25g糖粉拌勻,再篩入低粉
  • 步驟 5/9
    調成這樣的麵糰
  • 步驟 6/9
    取一些麵糰在手中,包入杏仁,搓圓
  • 步驟 7/9
    做好的小圓餅
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱後,200度20分鐘
  • 步驟 9/9
    黃油杏仁餅乾
小貼士

黃油要融化了再加入糖粉

低粉的份量不一定是100g,能和成比較粘稠的麵糰,不需要光滑的麵糰

釋出於 2019-11-08
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