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快手椰香黃油造型餅乾
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半暮未涼牧

簡簡單單的黃油造型餅乾也一樣有不凡的口感。

食材
低筋麵粉 80g
黃油 50g
糖 30g
椰子粉 30g
奶粉 30g
鹽 1g
雞蛋 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    椰子粉、奶粉加入低筋麵粉中，鹽、糖加入黃油中。
  • 步驟 2/8
    加鹽、糖且已室溫軟化的黃油用打蛋器打成絮狀，使之與鹽、糖充分融合。
  • 步驟 3/8
    在已充分融合了鹽、糖的黃油里加入一個雞蛋，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    篩入低粉、椰粉、奶粉混合物，揉成麵糰。
  • 步驟 5/8
    蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 6/8
    烤盤鋪油紙，從冰箱拿出麵糰立即整形，此時烤箱預熱180℃。
  • 步驟 7/8
    預熱完成後放入烤箱，100℃，15~30分鐘（溫度時間以烤箱不同也會相應發生改變，烘烤時注意觀察）。
  • 步驟 8/8
    放涼後會就變得非常酥脆了。
小貼士

1.冷藏後立即整形，在室溫下面團放置時間過長黃油會逐漸融化，導致麵糰軟粘很難整形。

2.黃油要與糖、鹽混合充分。

3.整形時面片不宜過厚更不宜過薄，0.5釐米較為適宜。

釋出於 2019-01-17
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