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中島老師的檸檬椰蓉勺子成型餅乾
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suit柔美

摘自中島老師的《創意餅乾》。

“這款餅乾之所以稱為勺子成型餅乾，是因為製作時要用勺子來整形。咬一口，檸檬的酸味會在嘴裡慢慢散開。很多朋友都非常喜歡這款餅乾，人氣超高。”

我又來挑方子實驗啦！這個確實很好吃！脆脆噠！

檸檬的酸和椰蓉的甜完美的融合在唇齒間～

我為了消耗掉檸檬凝乳，用它代替了檸檬皮屑和檸檬汁，直接加三大勺檸檬凝乳！味道一樣好～沒有檸檬凝乳的就照方子做就好了。

能做大概11塊餅乾。

食材
低筋粉 50g
椰蓉 50g
黃蔗糖 20g
鹽 一小撮
檸檬皮屑 半個檸檬的
菜籽油 2大勺
檸檬汁 1大勺
水 1/2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將低筋粉、椰蓉、黃蔗糖、鹽、檸檬皮屑放入攪拌盆中，淘米似的拌勻。
  • 步驟 2/5
    放入菜籽油，混成成肉鬆狀，再加入水和檸檬汁，快速攪拌均勻。如圖較溼潤的麵糰。
  • 步驟 3/5
    用大量勺挖一勺麵糊，抹平。再用大拇指將麵糰從側面滑出來，倒放到烤盤上。
  • 步驟 4/5
    烤箱預熱160度。用食指和中指輕輕壓扁，如圖
  • 步驟 5/5
    烤25分鐘。考到表面上色即可，之後冷卻食用。脆脆噠！
釋出於 2018-07-09
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