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巧克力杏仁餅乾
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刮潦諂紀騰

我們經常在並不十分了解他人的內心感受時，恣意判斷或批評。不幸的是，我們對於自己也常犯錯誤而不自知。——樂嘉

把家裡的杏仁一個個刨成片，做了一道杏仁片面包，做了個杏仁奶香吐司，再來做個巧克力杏仁餅乾。剩下的邊角料，全都明確了去向。

杏仁系列，麵包為主，其間插播巧克力杏仁餅乾。只不知道是否有人接受。

食材
細砂糖 40g
黃油 40g
全蛋 半個
低筋粉 100g
可可粉 15g
杏仁片 50g
小蘇打 1/4小勺
鹽 1/8小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備用料
  • 步驟 2/14
    黃油軟化，加入細砂糖和鹽
  • 步驟 3/14
    攪打均勻
  • 步驟 4/14
    加入蛋液
  • 步驟 5/14
    攪打均勻
  • 步驟 6/14
    低筋粉，可可粉，小蘇打混合，篩入黃油糊中
  • 步驟 7/14
    略略拌和
  • 步驟 8/14
    加入杏仁片
  • 步驟 9/14
    抓拌成均勻面團
  • 步驟 10/14
    包上保鮮膜，整形成3釐米見方的方柱，放入冰箱冷藏1小時以上至麵糰變硬
  • 步驟 11/14
    取出，切成0.6釐米厚的片
  • 步驟 12/14
    擺入烤盤
  • 步驟 13/14
    放入烤箱，中層，上下火170度，烤20分鐘左右
  • 步驟 14/14
    出爐晾涼
小貼士

餅乾形狀可以隨意改變，方形，長方形，圓形都可以。

杏仁片可以用其他堅果代替。

如果切片較厚，應適當增加烘烤時間。

釋出於 2023-05-20
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