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奧利奧山楂糯米球
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衝鋒衣leaflet

以前做了奧利奧盆栽，油炸奧利奧，現在奧利奧又有新玩法啦，山楂糯米球，小夥伴們趕緊來學吧！

食材
奧利奧夾心餅乾 1包
黑米 適量
糯米 適量
山楂糕 適量
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑米提前浸泡一晚，糯米提前浸泡1小時。
  • 步驟 2/9
    先鍋裡熱水煮浸泡好的黑米5分鐘後再加入泡好的糯米煮到8分熟關火。那怎麼看熟沒熟呢，撈出幾顆來用手捏就知道了。要不然就嚐嚐。
  • 步驟 3/9
    煮好的米撈出瀝水，用大火蒸至熟透。
  • 步驟 4/9
    山楂糕跟紅豆沙混合起來做內餡備用。
  • 步驟 5/9
    奧利奧餅乾去掉夾心，用擀麵杖擀碎成細粉。這招是不是很熟悉呢，是的，做盆栽也這麼做過啦。
  • 步驟 6/9
    蒸好的米等溫熱時，鋪在奧利奧上，滾上餅乾粉。這樣搓球就不沾手了。
  • 步驟 7/9
    黑米沾好了餅乾粉，我們就取內餡，跟包湯圓差不多，收口，捏圓。
  • 步驟 8/9
    再滾上一層餅乾粉，就做好了。喜歡苦點的味道，再在上面撒上一點可可粉。
  • 步驟 9/9
    好吃的甜點開吃了。招待小朋友也很受歡迎哦。外觀很像松露巧克力吧，準備配點松露巧克力擺盤，發現昨晚被人給偷吃完了o(￣ヘ￣o)。
小貼士

黑米跟糯米的比例是4:1的樣子，加糯米是為了起更好的粘合作用，黑米口感比較有韌性，所以要提前浸泡才好熟。

釋出於 2018-06-29
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