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芝麻糯米球
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場控男帝乘

糯米芝麻球有很多種，但是最愛吃的還是老家的黑芝麻花生糯米球。不怎麼起眼的東西，卻很有營養，而且味道很好，黑芝麻和白芝麻都有起到保健療效的作用，而且黑芝麻效果最好，別小看小小黑芝麻，它的營養非常豐富，它不但潤腸通便，而且活血養顏，烏黑頭髮，更有增強記憶力及預防衰老。

食材
糯米粉 200g
澄粉 50g
色拉油 70g
水 250g
白糖 60g
花生 150g
白芝麻 50g
黑芝麻 50g
熟豆麵 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    糯米粉200克準備好。
  • 步驟 2/14
    澄粉50克。
  • 步驟 3/14
    白糖50克。
  • 步驟 4/14
    色拉油70克
  • 步驟 5/14
    水250克。
  • 步驟 6/14
    所有材料混合，攪拌成麵漿，取個淺底盤子，盤子底部抹油，然後在上面蒙上一層保鮮膜，把調好的麵漿倒入盤子中。
  • 步驟 7/14
    放入蒸鍋內，大火蒸5-10分鐘，用筷子或者牙籤插入糕中，拔出不帶糊狀物即熟，出鍋後放涼備用。
  • 步驟 8/14
    蒸好的糯米粉漿。
  • 步驟 9/14
    把蒸好的糯米麵團揉成圓形。
  • 步驟 10/14
    揪成大小相等的小面劑子。
  • 步驟 11/14
    熟花生放入料理機中打15秒，記住不要打的太碎。
  • 步驟 12/14
    將黑白芝麻花生和糖混合，拌勻。
  • 步驟 13/14
    把糯米麵用擀麵杖擀成圓形皮，再包入內餡，揉成圓形。
  • 步驟 14/14
    外面裹上熟豆麵，也可以裹上椰絲，根據自己的口味即可。
小貼士

1.盤子底部最好抹油，防粘。

2.內陷可以放入豆沙的，根據自己的口味而放。

釋出於 2023-06-20
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