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黑芝麻糯米餈
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complaint牛腩

黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。今天就做了黑芝麻糯米餈，味道比椰蓉做的更香。

食材
糯米粉 250g
花生油 15g
白砂糖 150g
慄粉 15g
水 350g
紅豆餡 250g
杞子 適量
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    取一器皿，加入糯米粉、粟粉、白砂糖、花生油和水，用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    烤盤掃上花生油。
  • 步驟 3/12
    麵糊過篩，去掉大的顆粒。
  • 步驟 4/12
    烤盤放進烤箱中下層160度15分鐘。
  • 步驟 5/12
    不粘鍋文火炒香黑芝麻。
  • 步驟 6/12
    準備好紅豆餡。
  • 步驟 7/12
    糯米粉放涼後用模具印出圖案，這樣更容易取出，做出來後每個大小均勻。
  • 步驟 8/12
    用保鮮袋，取一塊糯米糊，壓扁，在中間放適量紅豆餡。
  • 步驟 9/12
    收口包圓。
  • 步驟 10/12
    在表面滾上一層黑芝麻即可。
  • 步驟 11/12
    用紙託襯托，中間放入洗乾淨的杞子。
  • 步驟 12/12
    蓋上蓋子，大方得體。
小貼士

1.家裡沒有烤箱的可以隔水蒸麵糊15-20分鐘。

2.收口包圓時要捏緊。

釋出於 2022-09-08
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