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黑芝麻糯米餅
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橘殃永昌

黑芝麻糯米餅

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100g
麵粉 25g
黑芝麻粉 50g
油 適量
白糖 10g
豬油 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米粉，麵粉以4：1的比例搭配，加溫水和成一個麵糰。（我是用冰箱內剩下的麵糰混和的糯米粉，太粘了，實在成不了團兒了，呵呵）
  • 步驟 2/7
    黑芝麻糊2大勺，加1勺白糖，1小勺豬油。
  • 步驟 3/7
    拌勻，混合成黑芝麻餡。（可能明顯看到加了豬油的黑芝麻糊已經非常滋潤了）
  • 步驟 4/7
    將麵糰分小份，用手揉圓，做成皮，包入黑芝麻餡。（不需要包太多的餡，多了會很膩）揉成團。
  • 步驟 5/7
    鍋底刷一層油，把做好的黑芝麻團，放入鍋內按扁。（我比較懶沒有用平底鍋，直接用了電飯鍋，比較省事）按煮飯鍵，跳閘後悶10分鐘。
  • 步驟 6/7
    翻面，再按下煮飯鍵，跳閘後悶10分鐘。就熟了。
  • 步驟 7/7
    混合了豬油的黑芝麻餡香香滑滑滴，小心燙嘴啊！
小貼士

1、這個餅皮焦面糯，黑芝麻香滑甜膩，不要放太多餡，我包的就偏多了。

2、糯米粉與麵粉的比例可以根據自己的喜歡調整。

3、電飯鍋烙餅比我用平底鍋還省事，不用看著，跳閘後記得斷電，不能放在保溫的狀態，否則會糊。利用電飯鍋有保溫的特點，利用餘熱就把餅餅給烙熟了。

釋出於 2019-12-03
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