山楂糖雪球
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梁憐蕊故
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山楂是一種休閒可口的零食，今天我想教大家一道山楂糖雪球，給我家妹妹吃完她很喜歡，很適合小朋友當零食吃。
烹飪步驟
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步驟 1/7
將100克山楂洗淨，控住水分 -
步驟 2/7
鍋放火上，放入冰糖或白糖50克
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步驟 3/7
倒入50ML涼白開
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步驟 4/7
熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋
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步驟 5/7
用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻
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步驟 6/7
倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌
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步驟 7/7
隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯
小貼士
注意醋不要下太多，適量就好，下太多會影響山楂的口感 還有可以將做好的山楂盛到盤子裡，放在桌子上晾2-3分鐘，這樣外面的糖吃起來會更脆更可口。
釋出於 2022-07-17
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