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山楂糖雪球
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唐_老鴨

從小愛吃山楂，酸酸甜甜的，一吃就停不下來。第一次吃山楂糖雪球的時候是賣板栗的老闆給我免費品嚐的，覺得好吃我就買了一包，路上一邊走一邊吃，一會兒就全吃完了。

食材
山楂 100g
冰糖 50g
開水 50g
白醋 半湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    山楂洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    冰糖和開水一比一入鍋。
  • 步驟 3/5
    攪拌，使冰糖加速熔化。待冰糖完全熔化，出現很多小氣泡時，加半湯匙白醋再攪拌幾下。
  • 步驟 4/5
    將山楂倒入鍋中，立馬關火。接著不停的攪拌。
  • 步驟 5/5
    隨著溫度的降低，包裹著山楂的糖汁會慢慢結晶，繼續攪拌，白色晶體會變幹，並且附著在山楂表面。
小貼士

千萬要記住，倒入山楂之後要立即馬上關火，然後不停不停地攪拌，直到結出白色晶體。

釋出於 2018-09-28
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