jxcaipu logo
山楂雪球
7.6萬 熱度 25 收藏
半窗疏影洋

冬天，到了吃糖葫蘆的季節，而我比冰糖葫蘆更愛的其實是山楂雪球……家裡沒有冰糖了，我用白砂糖代替，味道一樣美味！ 來一顆，酸酸甜甜，如同兒時的記憶碎片……甜蜜中帶著酸酸的味道！

時間:10-30分鐘
食材
山楂 700g
白糖 300g
水 150ml
白醋 25ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    山楂700g洗淨晾乾備用；
  • 步驟 2/5
    砂糖（或者冰糖）300g加150ml水熬至小氣泡密集（約120°C），加25ml白醋拌勻，關火，倒入山楂；
  • 步驟 3/5
    翻拌至出霜，冷卻開吃。
  • 步驟 4/5
    圖
  • 步驟 5/5
    圖
小貼士

白醋的作用是加快糖晶體的析出；

糖漿需要稍微冷卻一點再加入山楂；

多翻拌一下糖晶才會析出。

釋出於 2018-12-27
46
相關菜譜
寫評論