轉眼便是深秋了,雖然是在南方,但在街頭已經可以看到山楂果紅彤彤的身影。酸澀的山楂,就像純純的初戀,紅顏似火的外表下是青澀味道,不禁讓我想起校園時代的戀情,羞澀卻又單純。
很早以前,在南方是很少能在街頭看到山楂果,運氣好的話,才能遇到那走街竄巷吆喝賣冰糖葫蘆的老漢。比起冰糖葫蘆,其實山楂雪球更吸引人。紅紅的山楂果外面掛著一層薄薄的糖霜,就像小姑娘那白裡透紅的小臉蛋,甜蜜中帶著酸酸的味道!
1、煮好的糖汁一定要倒出來和山楂攪拌均勻,不要直接放山楂進去炒,否則山楂會變軟變酸,口感不好。
2、如果不怕麻煩的話,可以用吸管或者筷子穿過山楂,從而達到去核的效果,這樣吃起來的時候就會比較方便,不用吐核啦!