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酸甜可口的茄汁鵪鶉蛋
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天生髮際偏高

七月很喜歡吃鵪鶉蛋，小嘴巴一口一個，每次吃過後她都會很開心的說媽媽做！七月是我做美食的最大動力！

七月也喜歡吃番茄醬，某肯的袋裝番茄醬，她都是開啟直接吃的，把番茄醬當成了零食！看到我買的大袋子番茄醬她也會要吃！我和她說這是生的，生的吃了會肚子痛，等媽媽弄熟了給你吃！她似懂非懂的點點頭！

為了不讓她失望，我想起來做茄汁鵪鶉蛋給她吃！

對於這種酸甜的口味，她還是挺喜歡吃的！

時間:1-2小時
食材
鵪鶉蛋 500g
蕃茄醬 80g
白糖 30g
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鵪鶉蛋洗乾淨放入加了清水的鍋中，我用的是電飯煲，選擇蒸煮功能時間設定10分鐘
  • 步驟 2/8
    煮好的鵪鶉蛋放入冷水中，讓其冷卻，冷卻後剝除蛋殼！放入水中除去細小的蛋殼，然後控幹水分，
  • 步驟 3/8
    鍋中放入適量的油，油熱7成熱左右，將鵪鶉蛋小心的放入鍋中炸制
  • 步驟 4/8
    將鵪鶉蛋炸制金黃就可以撈出控油.
  • 步驟 5/8
    鍋中留少許底油，將番茄醬，白糖倒入，滴幾滴醋，不停翻炒
  • 步驟 6/8
    番茄醬炒至濃稠時放入鵪鶉蛋，翻炒均勻，使鵪鶉蛋周圍都裹上蕃茄醬！然後裝盤就可以了！
  • 步驟 7/8
    酸甜的味道很好吃
  • 步驟 8/8
    小小的鵪鶉蛋一口一個
小貼士

1.剝好的鵪鶉蛋上會有少許的殘留蛋殼，將鵪鶉蛋放入清水中，很容易去除碎殼

2.最好用白醋，這樣看起來會更好看！

釋出於 2018-08-30
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