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酸甜可口的茄汁鵪鶉蛋
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天生髮際偏高

七月很喜歡吃鵪鶉蛋,小嘴巴一口一個,每次吃過後她都會很開心的說媽媽做!七月是我做美食的最大動力!

七月也喜歡吃番茄醬,某肯的袋裝番茄醬,她都是開啟直接吃的,把番茄醬當成了零食!看到我買的大袋子番茄醬她也會要吃!我和她說這是生的,生的吃了會肚子痛,等媽媽弄熟了給你吃!她似懂非懂的點點頭!

為了不讓她失望,我想起來做茄汁鵪鶉蛋給她吃!

對於這種酸甜的口味,她還是挺喜歡吃的!

時間:1-2小時
食材
鵪鶉蛋 500g
蕃茄醬 80g
白糖 30g
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鵪鶉蛋洗乾淨放入加了清水的鍋中,我用的是電飯煲,選擇蒸煮功能時間設定10分鐘
  • 步驟 2/8
    煮好的鵪鶉蛋放入冷水中,讓其冷卻,冷卻後剝除蛋殼!放入水中除去細小的蛋殼,然後控幹水分,
  • 步驟 3/8
    鍋中放入適量的油,油熱7成熱左右,將鵪鶉蛋小心的放入鍋中炸制
  • 步驟 4/8
    將鵪鶉蛋炸制金黃就可以撈出控油.
  • 步驟 5/8
    鍋中留少許底油,將番茄醬,白糖倒入,滴幾滴醋,不停翻炒
  • 步驟 6/8
    番茄醬炒至濃稠時放入鵪鶉蛋,翻炒均勻,使鵪鶉蛋周圍都裹上蕃茄醬!然後裝盤就可以了!
  • 步驟 7/8
    酸甜的味道很好吃
  • 步驟 8/8
    小小的鵪鶉蛋一口一個
小貼士

1.剝好的鵪鶉蛋上會有少許的殘留蛋殼,將鵪鶉蛋放入清水中,很容易去除碎殼

2.最好用白醋,這樣看起來會更好看!

釋出於 2018-08-30
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