茄汁鵪鶉蛋 - 茄汁鵪鶉蛋的做法,茄汁鵪鶉蛋怎麼做好吃,茄汁鵪鶉蛋的家常做法 - 京細菜譜

茄汁鵪鶉蛋

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鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

時間:30分鐘-1小時

食材

鵪鶉蛋 200g

豬肉餡 50g

番茄 150g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備的材料。
步驟 2/13

鵪鶉蛋放入鍋中煮熟後沖涼水，均勻地拍上幹澱粉。
步驟 3/13

用油炸至金黃撈出。
步驟 4/13

鍋中爆香蒜片，下入肉末煸炒至變色，放入去皮的番茄丁。
步驟 5/13

撒入精鹽。
步驟 6/13

淋入料酒。
步驟 7/13

倒入生抽。
步驟 8/13

加入白糖。
步驟 9/13

淋入適量水。
步驟 10/13

加入適量番茄醬。
步驟 11/13

放入鵪鶉蛋燒煮片刻。
步驟 12/13

碗中加入鹽，白糖，醋和澱粉拌勻成碗汁。
步驟 13/13

淋入碗汁翻炒均勻即可。

小貼士

煮好的蛋過下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。

釋出於 2019-06-17