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茄汁鵪鶉蛋
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茄汁鵪鶉蛋

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 500g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 100g
糖 20g
醋 10ml
芡粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鵪鶉蛋帶殼放到冷水中煮熟，然後剝去殼備用；
  • 步驟 2/6
    在鍋中放油燒7成熱後，將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表皮泛金黃；
  • 步驟 3/6
    鍋中放入少量油，加入番茄醬用中火炒；
  • 步驟 4/6
    然後加入適量開水攪拌均勻；
  • 步驟 5/6
    放入鵪鶉蛋悶煮；
  • 步驟 6/6
    在碗中放入鹽,醋,白糖、芡粉攪拌均勻，調入鍋中燒開； 起鍋的時候撒上香菜即可。
小貼士

大家在炸鵪鶉蛋的時候，喜歡吃焦脆口感的可以多炸一會，喜歡嫩點的就少炸一會，個人覺得炸枯後更美味哦。裝盤後還可以撒點白芝麻，啦啦啦啦啦。

釋出於 2019-10-23
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