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酸甜可口的菠蘿魚老人孩子饞哭了
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inasmuch靦腆

我是一個川妹子，但是從小在海南長大，有時候出去吃飯，看到人家到店裡都有一到酸甜可口的菠蘿魚，超級好吃，所以自己也做了一份，家裡人特別喜歡吃

食材
羅非魚 一隻
綠皮菠蘿（不青不熟） 1個
鹽（醃魚用的） 克
番茄醬 少許
油 少許
姜蒜剁細 少許
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買菠蘿不要買熟的，買皮是綠色的，實在不行可以叫賣水果的幫你挑，太熟弄不好吃（切了拿鹽水泡十分鐘）
  • 步驟 2/6
    羅非魚一隻，弄乾淨，拿鹽醃一下，不然等會吃的時候魚裡面沒味道（醃大概一兩個小時這樣，時間來不及半個小時也行，但是魚裡面可能沒啥味道）個人喜歡啊
  • 步驟 3/6
    姜蒜剁成沫備用，太大你放裡面出鍋不好看，我要求的有點完美哈，但是你可以不這樣
  • 步驟 4/6
    起鍋燒油，水溫熱了之後下魚炸至兩面金黃撈出放盤裡控油（我怕被濺到油，下魚之前拿紙給他擦一下水分）也看個人喜歡
  • 步驟 5/6
    放一點油，（怕酸的放點糖，熬製融化）下姜蒜，菠蘿，然後再放一點番茄醬炒一下，再加一點水煮一下
  • 步驟 6/6
    最後把魚放進去翻到兩面都有汁為止，自己覺得可以了起鍋，底部放一點菠蘿，在放魚，魚上面放點菠蘿做點綴就可以上桌了
小貼士

很多小細節我在上面也說了，有些圖片重樣不要太介意，因為我記性不好，有一些圖片沒有拍，這道菜酸甜可口，超級非常的好吃，大人小孩老人都愛吃的

釋出於 2018-07-11
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