影片最直觀（在最後），所見即所得，鴨子就是這麼美，你也能做的這麼美，前提是一定要按方操作，作業不許交醜照啊！！！

五味鴨，肉香撲鼻、醬汁紅亮、酸甜濃郁、回味無窮。不帶一絲鴨子的腥味，就連不愛吃鴨子的人也會停不下來。

有人問為啥叫五味鴨，我的理解是甜味酸味鹹味酒味辛味（生薑）為五味，其實吃的時候並不明顯感到酸味和酒味，這兩種味道受熱蒸發，只留下濃濃的香味。

用料和做法極簡單，當然，我寫的是極詳細，方便廚房新手，主要是不要浪費我拍了那麼多步驟圖。

照例把注意事項寫在前面：

一、鴨子選肉多的嫩鴨子，番鴨最好，如果是老鴨子就只能拿去煲湯了。

二、這裡我用的酒是客家娘酒，我特別喜歡那個味道，客家娘酒很甜，如果沒有也可以用花雕酒，要品質好點的陳年花雕，不要捨不得，畢竟是自己吃的。用花雕酒的話，需要多加20克冰糖，切記切記。

三、一定要嚴格按方子來，不要擔心酒糖醋量大，最後並不會有哪種味道特別突出，酸甜濃郁不掩肉香的味道會驚豔你的舌頭。

四、我的鍋和火力半隻鴨子煮45分鐘剛剛好，具體你根據情況確定時間，喜歡特別爛的可以延長到1小時。

五、一開始煮的時候不上色不要著急不要氣餒，最後收汁才是上色的關鍵步驟，冰糖量足顏色自然紅亮油潤。

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