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雪麗球
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猿聞猿譴盤

之前小朋友說要吃山楂，然後我在商店山楂區域看到了這個雪麗球，沒有吃過，就買了一瓶回來一試，覺得味道還不錯，酸酸甜甜的，後來我在超市看到了有很多新鮮的山楂賣，顏色鮮紅的，很是誘惑人，所以就買了新鮮山楂，做了山楂醬和今天的這個雪麗球，山楂醬以前就做過了，而雪麗球現在自己嘗試做，結果還能成

時間:1-2小時
食材
山楂 500g
白砂糖 500g
粘米粉 60g
生粉 80g
麥芽糖 100g
冰糖 100g
油 適量
鹽 適量
鹽水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好材料
  • 步驟 2/16
    山楂去核
  • 步驟 3/16
    將去籽的山楂放在鹽水中浸泡（這樣不易變色）
  • 步驟 4/16
    然後瀝去鹽水放入攪拌機中攪拌成山楂泥
  • 步驟 5/16
    將500g白砂糖放入電飯鍋中按快煮鍵，不要蓋蓋子，待白砂糖融化後倒入山楂泥，邊加山楂泥邊加入白砂糖
  • 步驟 6/16
    將所有山楂泥加入後加入冰糖
  • 步驟 7/16
    然後加入一包白涼粉
  • 步驟 8/16
    再加入麥芽糖
  • 步驟 9/16
    鍋裡炒熟生粉和粘米粉
  • 步驟 10/16
    然後將炒熟的粘米粉和生粉放入鍋中攪拌均勻，這是煮好的山楂醬
  • 步驟 11/16
    將山楂泥醬放在油紙上鋪平，然後放入冰箱冷藏一夜
  • 步驟 12/16
    然後將山楂泥醬捏成球
  • 步驟 13/16
    放入風乾機裡調55攝氏度風乾48小時
  • 步驟 14/16
    將風乾好的山楂球放入白砂糖裡有手捏滾
  • 步驟 15/16
    完成
  • 步驟 16/16
    裝瓶放冰箱冷藏室可以放一年半載
小貼士

零食

釋出於 2019-07-19
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