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可可雪球
1.6萬 熱度 170 收藏
山薇騰

入口即化的可可雪球，巧克力/可可風味濃郁，再加上一點核桃碎的堅果香味～咬一口，香、酥的巧克力輕輕融化在舌尖～

食材
低筋麵粉 40g
可可粉 8g
核桃碎 20g
糖粉 15g
杏仁粉 16g
黃油 40g
黑巧克力 適量
防潮糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化，倒入糖粉，攪打到羽毛狀，體積略鼓脹。加入杏仁粉，攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    低筋麵粉和可可粉混合過篩，加入第2步的材料中。
  • 步驟 3/8
    倒入核桃碎。
  • 步驟 4/8
    將以上所有材料揉成麵糰，冰箱中冷藏半小時。
  • 步驟 5/8
    取出麵糰，將黑巧克力切成小碎粒，拿小團面，包一塊巧克力碎進去，跟包湯圓一樣。
  • 步驟 6/8
    包成小圓球的形狀。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱170度，烤10－15分鐘左右，視自己的烤箱溫度而定。
  • 步驟 8/8
    烤好後取出放涼，裹上一層糖粉。
小貼士

1.原配方是20克糖，買的普通黑巧克力，所以減了糖份，依然覺得比較甜。

2.取出後一定要放到徹底涼下來才可以裹糖粉，否則糖粉會吸收熱量變成糖塊。

釋出於 2023-07-19
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