jxcaipu logo
原味花生&抹茶南瓜子&可可核桃 雪球
10.4萬 熱度 20 收藏
replace二二

這幾款雪球餅乾就是理想中的人生的味道啊~平淡是真的原味花生雪球，浪漫甜蜜的草莓雪球，微苦彌香的抹茶南瓜子雪球，幸福醇厚的可可核桃雪球。用心烘焙的幸福感就像黃油和杏仁的香氣一樣，足已縈繞一天

材料分成三份，三種口味可各做10克左右的小圓球25個

食材
黃油 180克
低筋麵粉 195克
杏仁粉 85克
糖粉 45克
鹽 1克
泡打粉 1克
抹茶粉、可可粉 適量
花生碎 適量
可可粉 20克
核桃碎或碧根果 適量
抹茶粉 16克
南瓜子 適量
葡萄乾 適量
草莓粉 20克
草莓碎 適量
蔓越莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將黃油、糖粉、鹽放入料理盆，打發至黃油膨脹發白。將杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉（或可可粉）混合均勻，過篩倒入料理盆，拌勻。（無干粉成團即可，切勿過度揉麵團）移進冰箱冷藏30~40分鐘。
  • 步驟 2/7
    取出後分成13g一個，在矽膠墊上搓圓。排列在烤盤上。每個之間留一定距離，因為烤的時候會膨脹
  • 步驟 3/7
    推薦用雙頭水果挖球器挖取小麵糰，一來可以幫助造型，二來每個小麵糰的量會比較好控制
  • 步驟 4/7
    烤箱170°C預熱。烘烤約20分鐘。（如果想要保持抹茶好看的綠色，記得在7~8分鐘時加蓋錫紙！！總之一定要在未上色之前！！）
  • 步驟 5/7
    取出冷卻。剛剛烘烤完可能有些軟，冷卻之後會變得酥鬆。在小碗中混合糖粉、抹茶粉（或可可粉）。待雪球冷卻後裹上即可。
  • 步驟 6/7
    完成
  • 步驟 7/7
    配上一杯清茶，就是一頓美妙的下午茶
釋出於 2019-01-17
85
相關菜譜
寫評論