jxcaipu logo
怪味花生豆
7.8萬 熱度 11 收藏
半盞茶茉莉花

無意中做出的怪味花生豆味道很好，比超市的更酥脆，味道更地道，想跟大家分享一下，吃貨的心理，呵呵。。。。。原來沒打算放上來的，所以做的過程中沒拍照，喜歡怪味豆的吃貨們趕緊試試吧。。。。。

時間:10-30分鐘
食材
花生仁 半碗
雞蛋 2個
糯米粉 半碗（可以透過調節糯米粉的用量，調整花生掛漿多少）
花生油 適量（夠油炸使用）
辣椒粉 根據口味調整
鹽，糖 適量
麥芽糖 少量
孜然 根據口味可放可不放
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    油燒三分熱，把花生仁放油鍋裡輕輕炸一下。剛聞到花生香味就出鍋。
  • 步驟 2/5
    除花生油和花生仁之外的所有材料攪拌均勻。我喜歡吃厚的脆皮，所以調的漿比較稠。
  • 步驟 3/5
    把微炸過的花生放進漿裡拌勻，我的掛漿較厚，花生都粘一起了，所以多了一步，把花生分開，成一個一個的。
  • 步驟 4/5
    把結塊的花生分離好後，下入微熱的油鍋用小火炸。由於花生已經炸過，這次不能炸太長時間，包衣變成淺黃色就可以出鍋了。
  • 步驟 5/5
    酥酥脆脆，麻辣香甜。
小貼士

花生炸過了就不好吃了，而這個方子裡的花生要炸兩次，所以每次炸的時間都要掌握好。

釋出於 2019-02-25
195
相關菜譜
寫評論