上次做完糖霜花生，還剩下一些紅皮花生，就琢磨著再做些什麼好呢？

買了幾袋煎豆當零嘴，吃著吃著，莫名開始懷念起小時候常吃的怪味豆了~ 怪味豆叫怪味，其實味道一點也不怪，反而香、鮮、麻、辣、鹹、甜，似乎能想到的所有味道都包囊在那一顆顆的小豆裡了，揀一顆丟在嘴裡，咬開，酥酥的豆和著外面那層滿滿滋味的漿糊一併融化在嘴裡，說不出到底哪種味道更甚，但卻又缺一不可，越是想要拼命區分它們，卻越是深陷這樣一場味覺的放縱裡，一顆又一顆，直到吃的滿手油渣，滿口留香才心滿意足……

其實，做這道菜的食材不必拘泥於蠶豆，花生、黃豆、松子仁、核桃仁、瓜子仁都能做，關鍵是食材得做得酥脆，第二關鍵則是調出味道濃郁誘人的怪味漿來~

這就介紹幾個小竅門，包你也能做出回味無窮、一吃上癮的“怪味”來~

食材不會說謊，味覺不會背叛