jxcaipu logo
怪味花生
7.2萬 熱度 48 收藏
看見明天訾溍月

夏天熱熱，沒有胃口，一道辣辣脆脆的花生，不管是零食，還是佐酒，絕對都是美美的、而且無油的，健康美味，又不膩人。

食材
花生米 適量
鹽 適量
糖 適量
辣椒麵 適量
花椒麵 適量
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把鐵鍋燒乾，放入鹽，在放入花生。（鹽最好多一點，把花生蓋住為宜）
  • 步驟 2/8
    中火把花生炒香，待花生變色之後，調整小火，直到把花生炒熟、
  • 步驟 3/8
    把花生舀在盤裡，放涼，鹽可以找到瓶子裝起來，下次在用，（加熱後的鹽只是沒有了碘，還是可以反覆使用的咯）
  • 步驟 4/8
    找一個空碗，把海椒面，花椒麵，少許鹽（很少一點點，因為花生剛剛用鹽炒過了，本生花生都有味道）把三樣調料拌勻。
  • 步驟 5/8
    把鍋洗乾淨，加入一點一點溫水，放入白糖，<接下來的步驟都沒有圖片了，確實擔心糖焦了>
  • 步驟 6/8
    把白糖熬滑，ps.一定要小火，不然很容易弄焦，
  • 步驟 7/8
    白糖熬化，待白糖裡沒有水份，粘稠即可
  • 步驟 8/8
    倒入花生，迅速翻炒，把花生炒散，倒入剛剛拌勻的調料，拌勻裝盤，放涼就可以了。
小貼士

辣椒的多少完全根據自己口味。

釋出於 2018-07-25
167
相關菜譜
寫評論