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謝大娘-怪味花生
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X教授exclusive
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時間:30分鐘-1小時
食材
花生豆 500g
白砂糖 250g
清水 180g
黑胡椒粉 6g
辣椒粉 5g
孜然粉 10g
咖哩粉 7g
澱粉 25g
鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱好花生米放烤箱上下火150℃烤15分鐘。
  • 步驟 2/9
    烤好待涼。
  • 步驟 3/9
    把黑胡椒粉，咖哩粉，鹽，辣椒粉，孜然粉，稱好混勻。
  • 步驟 4/9
    把澱粉放微波爐叮兩分鐘。
  • 步驟 5/9
    叮好的澱粉和烤好的花生米拌勻。
  • 步驟 6/9
    鍋中倒入糖粉和清水中小火熬製糖漿。
  • 步驟 7/9
    待糖漿逐漸變稠，冒出泡泡顏色微黃。
  • 步驟 8/9
    轉小火放拌勻的調味粉料，攪拌至調味料和糖漿完全混合。
  • 步驟 9/9
    放入和澱粉拌勻的花生米，快速翻炒至花生完全粘裹上調味料糖漿，即可關火。完成。
小貼士

榴蓮做成了馬芬，味道減了不少。

釋出於 2018-11-17
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