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怪味花生豆
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忐忑infer

有沒有想吃香酥花生，考慮健康又不想吃油炸花生的？

這個怪味花生豆自己在家就可以做了，還可以隨意新增自己喜歡的味道。

小菜、零食不錯的選擇~~

時間:10-30分鐘
食材
花生 一斤
白糖 60g
水 45ml
鹽 2/3湯匙
孜然粉 2湯匙
白胡椒粉 1湯匙
麻椒粉 1/2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把鹽、麻椒粉、孜然粉、胡椒粉4種調料混合均勻，備用。（調料可隨自己喜好新增）
  • 步驟 2/8
    花生一斤，洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    花生平鋪於微波爐盤內，高火，每2分鐘翻拌一下，總共約10分鐘。烤花生的同時要熬製糖稀。(烤花生根據花生溼度、微波功率大小，時間會有所不同。)
  • 步驟 4/8
    鍋內放入糖和水，小火熬煮糖稀。
  • 步驟 5/8
    糖稀要熬成糖水相融的狀態，有好多小氣泡產生時差不多就好了。
  • 步驟 6/8
    花生變焦香，顏色變深。
  • 步驟 7/8
    花生從微波爐裡出來的時候，糖稀要差不多熬好，迅速把花生和混合好的調料倒入鍋內攪拌。（花生不能停留時間太長，要稍微熱的時候倒入鍋內。）
  • 步驟 8/8
    攪拌的時候要把鍋斜起來，攪拌速度要快，調料粘的很好，很均稱，這樣出來的花生才好吃~~
釋出於 2020-09-23
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