花生的營養價值很高，就連被稱為高階營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的熱量也高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%，其它如蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵等也都比牛奶、肉、蛋高。花生的吃法也很多，炒、煮、炸、生食、熟食均可。我把花生做成了花生醬，吃法就更多了。拌麵條、抹饅頭、做燒餅、做麵包、做餅乾……想怎麼吃就怎麼吃啦！因為喜歡做烘焙，所以家中烤箱、破壁機都準備著。用烤箱將花生米烤熟，雖然時間長些，但花生烤得均勻，味道香。烤好的花生脆脆的，有微甜的味道。做出的花生醬更是滑膩香甜。這甜味可不是放了糖，而是花生自身所帶來的清香、清甜。而外賣的花生肯定是大批次生產的，不可能做到粒粒都精挑細選，所以有的花生醬的味道帶著些許“哈喇味兒”，那是花生變質的表現。對身體肯定不好。家裡做，雖然費時，但是粒粒花生都是親自過目挑選的，再慢慢烤熟、去皮、打磨，所以更能吃出花生的本真味道來。