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桂花水晶山楂糕
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場控男帝乘

這是一道不錯的開胃小菜，品相也很討喜。外面是沾著糖桂花香甜的白蘿蔔，裡面包裹著酸甜的山楂糕，伴著絲絲的桂花清香，很甜蜜的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 1個
山楂糕 1塊
糖桂花 適量
綿白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材白蘿蔔、山楂糕
  • 步驟 2/9
    輔料：糖桂花
  • 步驟 3/9
    白蘿蔔去皮，用插板插成薄薄的片
  • 步驟 4/9
    清水加鹽，浸泡白蘿蔔30分鐘
  • 步驟 5/9
    浸泡過的白蘿蔔入沸水焯水後，用涼水過一下
  • 步驟 6/9
    放入白糖醃製入味，白糖的量和醃製的時間，可隨個人口味決定，經過這樣的處理後，白蘿蔔的辛辣味基本上就沒有了
  • 步驟 7/9
    山楂糕切條
  • 步驟 8/9
    用醃製過的白蘿蔔將山楂糕捲起
  • 步驟 9/9
    擺盤，酸甜可口的桂花水晶山楂糕就做好了
小貼士

1、這裡所用到的精鹽只是作為去除白蘿蔔辛辣的作用。

2、用白糖醃製白蘿蔔時，不喜歡白蘿蔔味道的可以將醃出的湯汁倒掉，再重新放白糖繼續醃製。

3、如果時間足夠，淋上糖桂花之後，冰箱冷藏之後再吃，味道更佳。

釋出於 2019-10-17
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