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桂花水晶魚
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半盞茶茉莉花

新買了這個魚模，真是喜歡極了！總想著用它來做出一隻只美麗的魚，因為家裡沒有色素，只能用純天然的抹茶粉來做魚背，魚頭部及尾巴，做好後真像魚呢，水晶的樣子挺好看的，LG直誇我好手藝，嘻嘻！讓我好是開心！

食材
西米 200g
油 適量
白砂糖 30g
糖桂花 適量
冰糖 適量
抹茶粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先準備好魚尾部和頭部及背部的西米，加入抹茶粉和少量的水拌勻。
  • 步驟 2/8
    拌勻的樣子。
  • 步驟 3/8
    另白色部分的西米加入少量的水加入糖和少量的油拌勻。
  • 步驟 4/8
    模具抹上油後，把綠色的填入背部，尾部，還有頭部，最後把白色塞滿魚身。
  • 步驟 5/8
    全部都塞滿了。
  • 步驟 6/8
    放入蒸鍋大火蒸40分鐘。
  • 步驟 7/8
    蒸好的魚待不燙時脫模。
  • 步驟 8/8
    淋上冰糖和桂花煮的桂花汁，非常的好吃呢！很剔透的哦!
小貼士

如果魚還有白蕊就是沒有蒸熟哦!

儘量把西米壓實來。

釋出於 2023-06-20
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