這款相較椰汁千層馬蹄做法更簡單省時,桂花的甜香和薄荷的淸涼相輔相成,別有風味。
關於這個粉水的配比,如果是冬天的話水溫比較低,可以用200粉配350克清水化開,然後黃冰糖配850克清水燒開衝,增加開水的比例會使粉漿比較容易熟。