水晶馬蹄糕
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葉亡命天涯
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馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。
烹飪步驟
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步驟 1/13
馬蹄粉加200ML清水浸泡,攪拌成漿,泡的時間需要久一點 -
步驟 2/13
冰糖加325清水煮至融化
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步驟 3/13
糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿
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步驟 4/13
攪拌成透明糊狀
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步驟 5/13
再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中
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步驟 6/13
攪拌均勻
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步驟 7/13
混合好的生熟粉加入馬蹄碎(儘量切碎一些,我切的太大塊了)
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步驟 8/13
耐熱容器抹油
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步驟 9/13
倒入拌好的材料,抹平
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步驟 10/13
大火蒸20-30分鐘
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步驟 11/13
至熟成透明色即可
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步驟 12/13
涼後切塊
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步驟 13/13
用少許油煎一下味道更佳
釋出於 2018-11-24
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