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紅糖椰汁馬蹄糕
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半香劇

馬蹄糕很喜歡吃的糕點，加椰漿就更棒了，這次這個做法，超級好吃啊，最大程度發揮椰漿的香味，吃起來好香的，加一些煉奶來代替糖，口感味道都超級棒。這次用紅糖，顏色更漂亮呢，馬蹄粉先加少許水揉團融化更徹底。真的很棒，大家也試試看吧。超讚。這次是為我的同事們做的，每次發出來的美食都把他們饞了，所以常要我做給他們吃，平時上班都沒時間，難得心血來潮給他們多頓好吃。雖知道他們太愛了，都不夠吃。每吃到同事可是抱怨得狠。人那麼多，怎麼分了，頭痛。

時間:1-2小時
食材
馬蹄粉 380g
椰漿 400ml
紅糖 250g
煉奶 50ml
清水 5碗
馬蹄 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    250克紅糖加2碗水煮。
  • 步驟 2/15
    馬蹄粉加1碗水揉成團
  • 步驟 3/15
    三分之二馬蹄粉團加入2碗清水拌勻。
  • 步驟 4/15
    煮好糖水加入2勺粉漿，攪拌成稀糊狀。
  • 步驟 5/15
    邊攪拌邊倒入糖水拌勻。
  • 步驟 6/15
    切碎馬蹄加入粉漿中。
  • 步驟 7/15
    椰漿加入煉奶拌勻。
  • 步驟 8/15
    把椰漿倒入剩下粉團中攪拌均勻。。
  • 步驟 9/15
    熱水上鍋蒸，加入紅糖粉漿蒸至透明。
  • 步驟 10/15
    再加入椰漿粉漿蒸熟，反覆多次。
  • 步驟 11/15
    也可以用模具蒸，一層層蒸。
  • 步驟 12/15
    蒸好後放涼。
  • 步驟 13/15
    把馬蹄糕翻出來，很好脫模。
  • 步驟 14/15
    徹底涼後脫模切。
  • 步驟 15/15
    切小塊就可以吃了。
小貼士

馬蹄粉先用少許清水揉成團，這樣融化效果更好，一定要放涼才切塊。加入馬蹄口感更棒。

釋出於 2019-07-26
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