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椰汁馬蹄糕
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spiral任性

一款富含營養的糕點，其清爽的口感，夾雜著濃濃的椰香，炎炎夏日，是清熱去溼解毒的佳品哦~~~大家一起來試試吧！

食材
馬蹄粉 250g
紅糖或黑糖粉 100g
椰漿 220g
清水 800ml
白砂糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    A生漿:馬蹄粉125g+清水300ml，混合攪拌勻 A熟漿:紅糖100g+清水200ml，混合攪拌勻，並煮開
  • 步驟 2/8
    B生漿:馬蹄粉125g+清水200ml，混合攪拌勻 B熟漿:白砂糖50g+椰漿220g+清水100ml，混合攪拌勻並煮開
  • 步驟 3/8
    將A生漿倒入煮開的A熟漿，不停的攪拌，放置待用
  • 步驟 4/8
    將B生漿倒入煮開的B熟漿，不停的攪拌，放置待用
  • 步驟 5/8
    開始上蒸鍋蒸，第一次倒入一勺紅糖混合漿大火蒸2分鐘
  • 步驟 6/8
    再倒入白色的椰漿混合液，每層大概蒸3-4分鐘左右
  • 步驟 7/8
    依次蒸7層，最後蓋上紅糖混合液部分，然後再大火蒸15分鐘即可
  • 步驟 8/8
    完成後，待冷卻，切塊，夏天放置冰箱口感更贊！
小貼士

熟漿煮開後就熄火，再把生漿倒進熟漿不停攪拌待用

釋出於 2022-08-20
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